Les Caves Bailly-Lapierre

De 7 à 12 ans

Découvre les Caves Bailly-Lapierre, situées 50 mètres sous terre, en suivant la guide et à l'aide de ton livret-jeu "Bruno le Sommelier" qui te livrera tous les secrets du vin à bulles qui est fabriqué ici, le Crémant de Bourgogne. À l'issue de la visite, tu pourras déguster un verre de jus de raisin.
Prévois un vêtement chaud, les Caves sont à 12° C.
Tarifs : gratuit pour les enfants ; adultes : 6 € ; livret-jeu : 2 €.
Horaires : toute l'année, sauf les 25 décembre et 1er janvier. Se référer au site Internet.

  • Caves Bailly-Lapierre © Couv_livret-jeu
  • M.G. Stavelot - Caves Bailly Lapierre ©
  • D. Guerault - Caves Bailly-Lapierre ©

Caves Bailly-Lapierre

informations
Téléphone : 03 86 53 77 76
Mél : caveau@bailly-lapierre.fr
Site Web : http://www.bailly-lapierre.fr


descriptif
L'exploitation des carrières souterraines de Bailly remonte au Moyen Âge. La pierre calcaire de très bonne qualité a servi jusqu'au XXe s. à la construction de monuments tels châteaux et églises (comme l'abbaye de Pontigny) et de villes. Le transport était facilité par la rivière Yonne qui coule au pied des carrières. Depuis 1972, ces carrières abritent les Caves Bailly-Lapierre, fondées par les vignerons de l'Auxerrois, pour élaborer le Crémant de Bourgogne : 4 ha de caves pour 7 millions de bouteilles stockées. Visite possible en anglais, allemand, néerlandais.